以下是一些开设烘焙专业的大学：

南京旅游职业学院：

专注于培养具备现代烘焙理论知识和实践技能的高素质人才，课程内容包括面包、蛋糕、糕点等烘焙食品的制作技艺，以及原料学、营养学等烘焙相关知识。

扬州中瑞酒店烹饪学院：

注重理论与实践的结合，教授国际先进的烘焙技术和理念。

哈尔滨烘焙专业学院：

致力于培养高水平的烘焙技术人才。

中国烹饪烹饪学院：

国内烹饪教育的领先机构，烘焙专业备受关注，拥有高水平的教学团队和先进的教学设施。

上海大学：

烘焙专业课程设置合理，注重实践教学，就业前景良好。

北京师范大学珠海分校烹饪学院：

设有西点烘焙专业，是国内知名的烹饪学校之一。

上海师范大学附属中等职业学校：

设有烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、蛋糕师。

东北大学秦皇岛分校：

食品科学与工程专业中包括烘焙技术学习。

陕西科技大学：

提供烘焙工艺技工班，涵盖多种烘焙产品的制作。

康涅狄格州立大学：

食品科技学院烘焙课程注重实践，帮助学生掌握制作各种面包、糕点和甜点的技巧。

纽约州立立法部门科技学院：

烘焙专业提供先进的中央烘焙工坊，强调实践和创新。

广州广播电视大学：

在烘焙专业教学上有自己的特色和优势。

北京服装学院：

烘焙专业也备受认可。

上海理工大学：

烹饪与烘焙工程专业国内较为知名，拥有现代化的教学设施和实验室。

北京工商大学：

西餐烹饪与烘焙专业备受关注，开设多门与西点烘焙相关的课程。

上海东华大学：

烘焙艺术与技术专业提供丰富的实践机会，提升学生的烘焙技术和创作能力。

上海立达职业技术学院：

设有西点烘焙技术专业，培养学生成为烘焙师、西点师等。

上海海事职业技术学院：

提供烘焙相关的教育。

肯德基集团麦当劳大学：

全球知名快餐品牌，其烘焙和烹饪课程得到广泛认可。

欧洲烘焙学院：

提供从基础到高级的烘焙技巧教育，毕业生在高端餐饮领域有广阔就业前景。

新东方烹饪培训学校：

提供中餐、西点、西餐等烹饪烘焙人才教育培养。

法国蓝带国际学院：

起源于1895年，是世界上著名的饮食文化和餐饮服务教育机构。

王森国际咖啡西点西餐学院：

以技术研发推动教学，涵盖美食教育、产品研发等领域。

这些大学在烘焙专业方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。