以下是一些有酿酒专业的学校：

江南大学：

江南大学素有中国酿酒工程师摇篮的美誉，主要发展发酵工程。

中国农业大学：

中国农业大学是985或211高校，其酿酒工程专业属于工学学科，教学质量高，行业内认可度也高。

西北农林科技大学：

西北农林科技大学同样是985或211高校，其酿酒工程专业也属于工学学科。

贵州大学：

贵州大学的酿酒工程专业属于一本招生。

贵州理工学院：

贵州理工学院的酿酒工程专业也属于一本招生。

山东农业大学：

山东农业大学的酿酒工程专业属于一本招生。

齐鲁工业大学：

齐鲁工业大学的酿酒工程专业属于一本招生。

河北科技师范学院：

河北科技师范学院的酿酒工程专业属于二本招生。

绍兴文理学院：

绍兴文理学院的酿酒工程专业属于二本招生。

四川轻化工大学：

四川轻化工大学的酿酒工程专业属于二本招生。

济宁学院：

济宁学院的酿酒工程专业属于二本招生。

霍山开放大学：

霍山开放大学提供酿酒技术专科专业。

亳州开放大学：

亳州开放大学也提供酿酒技术专科专业，且该专业具有地方特色，针对亳州市白酒产业的需求。

荆州职业技术学院：

荆州职业技术学院提供酿酒技术专科专业。

四川化工职业技术学院：

四川化工职业技术学院提供酿酒技术专科专业，侧重于白酒酿制。

贵州轻工职业技术学院：

贵州轻工职业技术学院提供酿酒技术专科专业。

宜宾职业技术学院：

宜宾职业技术学院提供酿酒技术专科专业。

青海高等职业技术学院：

青海高等职业技术学院提供酿酒技术专科专业。

仲恺农业工程学院：

仲恺农业工程学院加入了中国酿酒学科高校联盟。

青岛商务学校：

青岛商务学校提供酿酒工艺与技术专业的现代学徒制项目。

这些学校涵盖了从专科到本科不同层次的酿酒专业教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步了解各学校的具体课程设置和招生要求，以便做出更明智的选择。