2025年高考抚州481分能上的大学有 抚州职业技术学院、东华理工大学和赣东学院等。以下是详细信息：

东华理工大学：

在校友会2025中国大学排名中，东华理工大学位居全国第167名，雄居2025抚州市大学排名第一。

赣东学院：

在校友会2025中国大学排名中，赣东学院位居抚州市大学排名第二。

抚州职业技术学院：

在校友会2025中国高职院校排名中，抚州职业技术学院位居抚州市高职院校排名第一。

南昌大学：

根据往年录取数据，在江西省历史类，高考481分就可以上南昌大学；在江西省物理类，高考489分就能报考南昌大学并且被录取的概率较大。

江西职业技术大学：

根据2024年录取数据，江西新高考481分可以报考江西职业技术大学。

武汉工程科技学院、南昌理工学院、邯郸学院、安康学院：

这些院校也在江西新高考481分的录取范围内。

建议：

东华理工大学和 赣东学院作为抚州市内的本科高校，办学实力较强，值得考虑。

南昌大学作为江西省内的重点高校，虽然481分可能处于录取分数线的边缘，但仍有机会被录取，尤其是历史类考生。

江西职业技术大学等专科院校也是不错的选择，适合分数线在此范围内的学生。

请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各院校的学科优势、就业前景等因素，做出最适合自己的选择。