2025年高考乐山291分能上的学校主要有以下几所：

乐山师范学院：

这是一所位于四川乐山的本科公办大学，根据2024年的录取数据，291分有希望被录取。

成都理工大学工程技术学院：

这是一所位于四川乐山的本科民办大学，291分同样有希望被录取。

乐山职业技术学院：

这是一所位于四川乐山的专科公办大学，291分也有机会被录取。

四川应用技术职业学院：

这是一所位于四川的专科高职院校，291分有希望被录取。

四川西南航空职业学院：

这也是一所位于四川的专科高职院校，291分同样有希望被录取。

四川电子机械职业技术学院：

这所学院也是位于四川的专科高职院校，291分有希望被录取。

辽宁何氏医学院：

这是一所位于辽宁的民办本科院校，291分有希望被录取。

西安高新科技职业学院：

这是一所位于陕西的专科高职院校，291分也有机会被录取。

建议：

乐山师范学院作为乐山市内唯一的本科院校，且为公办大学，性价比较高，是较为理想的选择。

成都理工大学工程技术学院作为一所民办本科院校，虽然学费较高，但教育资源也较为丰富。

乐山职业技术学院作为专科院校，专业设置较为实用，适合希望学习职业技能的学生。

四川应用技术职业学院、四川西南航空职业学院、四川电子机械职业技术学院等高职院校，专业针对性强，适合希望从事职业教育的学生。

辽宁何氏医学院、西安高新科技职业学院等省外院校，虽然距离较远，但提供了更多的选择机会，可以根据个人兴趣和发展方向进行选择。

请根据个人兴趣、职业规划及家庭经济情况，综合考虑选择最适合自己的学校。同时，建议咨询各学校的招生办公室，获取最新的招生简章和专业信息，以便做出更为准确的决策。