①牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。

【推荐】

老米家大雨泡馍(西羊市店)——地址：碑林区西羊市127号

老刘家牛羊肉泡馍——地址：西安市莲湖区庙后街180号

西安饭庄(东大街店)——地址：西安碑林区东大街298号

②葫芦头泡馍

葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉，而是猪肠。

【推荐】

春发生葫芦头泡馍——地址：西安市碑林区南院门25号

万福祥葫芦头泡馍店(文艺路店)——地址：陕西省西安市文艺北路30号

2.西安面食情结

西安的面食很出名，光是面条就有多种，裤带面、噪子面等，但最洋气的还是要数西安人自创的一个“biang”字，biang biang面便是其中的代表。

【推荐】

biang biang面(南院门店)——地址：碑林区南院门80号(春发生对面)

岳老三荞面饸饹——地址：临潼区斜口街道

永丰岐山面(西安雁塔店)——地址：西安市雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)

永明岐山面(南二环南路店)——地址：雁塔区南二环南路(新东方学校对面)

3.《舌尖2》的美食诱惑

自《舌尖上的中国》播出以来，大江南北的美食跃入了大众的视野，各地美食看得各方食客胃口大开，口水直流，做为美食之都的西安在《舌尖》中自然出镜率极高。

【推荐】

老米家大雨泡馍(西羊市店)——地址：碑林区西羊市127号

子午路张记肉夹馍(大唐店)——地址：西安市莲湖区劳动南路1号大唐西市一宫格美食广场3楼

Biangbiang面(南院门总店)——地址：碑林区南院门80号(春发生对面)

赵记腊汁肉店(丰登南路店)——地址：中国陕西省西安市莲湖区丰登南路57号