开设蛋糕培训机构的资质要求需结合教育资质和食品经营许可两方面，具体如下：

一、教育资质要求

办学许可证

需向当地教育局提交申请，提供办学者资质、学历学位证明等材料，通过审核后颁发。

教师资质

教师需具备相关专业的教师资格证书（如教育部门核发的《教师资格证》）。

部分机构要求教师持有WACS注册面包师、Pâtissier（糕点师）等专业认证证书。

教育背景与经验

部分机构要求教师具有烘焙相关专业背景或一定年限的从业经验（如中级烘焙师需2年以上从业年限）。

二、食品经营资质要求

营业执照与税务登记证

需在工商局注册并取得营业执照，同时办理税务登记证。

食品经营许可证

需向食品药品监管部门申请，确保培训场所符合食品卫生标准。

卫生许可证与消防合格证

培训场所需取得卫生许可证，证明符合食品加工卫生要求。

需通过消防部门检查，取得消防合格证。

三、其他注意事项

注册资金 ：民办培训机构最低需100万元，教育科技有限公司最低10万元。

场地要求 ：需租赁或购买面积不低于500平方米的场地，配备专业烘焙设备与原材料。

资金与人员 ：需具备开展培训的资金，雇佣具有相关资质的教师及管理人员。

建议根据机构类型（如内资/外资、教育科技类）咨询当地工商、教育及食品药品监管部门，确保满足所有法定要求。