艺考摄影和播音主持专业的学习内容如下：

摄影专业 ：

文艺理论及电影电视摄影基础知识 ：考察考生对摄影理论、历史、文艺理论常识和生活常识等的理解和掌握。

摄影图片分析 ：观看一幅照片后，从摄影角度分析其构图、光线、色彩等元素。

电影影片分析 ：观看一部电影片段后，从摄影角度评析电影的镜头运用、构图、光线、色彩等。

实践摄影拍摄 ：现场拍摄，可能包括命题拍摄和传统相机负片拍摄等。

绘画基础 ：通过素描静物、人物等测试考生的造型能力和绘画技巧。

播音主持专业 ：

自我介绍 ：考生需礼貌自信地介绍自己的情况、性格特点和选择播音主持专业的原因。

自备稿件的朗读 ：考生带着自己的作品朗读，作品可以选择诗歌、新闻、寓言故事等。

指定稿件的朗读 ：考官会提供一篇材料让考生朗读，考察考生的发音和语言表达能力。

评论或即兴评述 ：考生对某一话题进行评论或即兴发表观点。

模拟主持 ：模拟主持一个节目或活动，考察考生的主持能力和临场反应。

此外，摄影专业还包括综合知识笔试、摄影基础理论、摄影史、文艺理论常识、生活常识、影片分析、分镜头、面试等内容。播音主持专业还包括综合素质的考查，如嗓音、外形、身高、综合文化素质、语言感受和表达能力等。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业，并针对专业要求进行系统的学习和训练。