艺考图书出版专业主要学习以下内容：

编辑出版学基础 ：包括出版学基础、编辑理论与实务、出版物市场营销、读者学、出版企业管理、出版企业财务管理、出版经济学、出版对外贸易、出版法规、物流与供应链管理、专业外语、国外出版导论、中国出版史等。

语言与文学 ：涵盖古代汉语、现代汉语、文学概论、中国文学史、外国文学等，以增强对文本的理解和编辑能力。

传播学与新闻学 ：了解新闻传播的基本原理、新闻采访与写作、新闻编辑等。

法律与知识产权 ：学习著作权法、版权贸易、知识产权法等相关知识。

市场营销与经营管理 ：掌握市场分析、选题策划、出版营销、出版经营管理等。

技术与设计 ：学习计算机排版系统、多媒体与网络出版、数字出版技术、图形图像处理、交互设计基础等。

实践性课程 ：包括图书编辑实践、出版印刷实习、市场调研等，以提高实际操作能力。

专业方向课程 ：根据不同的专业方向，如“新闻传播学”、“图书馆、情报与档案管理”和“中文”等，学生可以选择相应的课程进行深入学习。

实习实训 ：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行编校加工、版面编排和装帧设计、新媒体编辑与制作、相关出版活动策划等实训。

这些课程旨在培养学生具备从选题、编辑、校对到排版等一系列出版流程所需的知识和技能，并能在出版行业中进行出版策划、编辑制作、出版物营销与管理等工作。