问问题描述
风肉腌几天，求高手给解答
答精选答案
1、肉洗净擦干。
2、用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。
3、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面。
4、1周以后从冰箱拿出来。
5、用钩子挂起来晾在通风处。一般都要腌制在30天左右的话才会把肉真的风干起来具体问题还得具体对待你要看自己的理解能力才行别人说的都是一般化了。
答其他回答（3条）
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福城林邑
2026-09-30 09:45:19
风干肉腌制15天左右可以晒。每年农历十月至十一月，天气晴朗，北风干燥的小寒时节，是晒腌肉的好时机，把腌肉挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。
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福城林邑
2026-09-30 09:45:19
风吹肉要腌制一周。 风吹肉,可戏称“环保腊肉”,农家把肉抹上盐,在酱油里泡一下,泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁
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福城林邑
2026-09-30 09:45:19
一般都要腌制在30天左右的话才会把肉真的风干起来，具体问题还得具体对待。
风肉又名北风肉。江苏如皋，湖南湘潭、衡阳地区冬季的腌肉制品。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。湖南湘潭片区和衡阳地区衡山衡东都有冬至日制风肉的习俗。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《风肉腌几天》能对你有所帮助！
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本文概览：1、肉洗净擦干。2、用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。3、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面。4、1周以后从冰箱拿出来。5、用钩子挂起来晾在通风处。一般都要腌制在30天左右的话才会把肉真的风干起来具体问题还得具体对待你要看自己的理解能力才行别人说的都是一般化了。