问问题描述
饺子皮/斤面加多少盐，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
用一个干净、无水的碗或者盆称量出500克的中筋面粉。
往面粉里加入1.1克的盐，用筷子或刮刀等工具拌匀。加入240克的温水。这个水量要自己琢磨，根据你的面粉吸水性调整。保险起见，你可以从235克开始试验。水的温度以不烫手为宜。用筷子搅拌成絮状洗净双手，擦干水分，将面粉揉成团。只要手上的水是擦干了的，揉面的时候肯定是不会粘手的。不需要长时间大力的揉面，只需要揉成团就可以了。面团是中等偏硬的，摸起来的感觉就像耳垂一样的柔软程度就是合适的。揉好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。再次用干净无水的手揉面，揉到面光、盆光、手光。揉光了的面团再次放在碗里，盖上保鲜膜静置1个小时以上才可以使用哟。
答其他回答（4条）
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追着云跑
2026-09-30 09:41:10
加10克盐，与面粉一起拌均。分多次加入210克的冷水，边加水边搅拌，分多次加入210克的冷水，边加水边搅拌（分多次加水的目的是让面粉均匀的吸收水分），将面粉倒在案板上，用力搓揉、挤压使之结成面团，面团揉好后盖上湿毛巾，醒面1小时就可以了。
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追着云跑
2026-09-30 09:41:10
其实也不是说包饺子的面一定的放盐！这个问题不是一概而论的！
我和饺子面从来不放盐！
我就是用凉水调面！别太硬就可以了！醒一段时间！包饺子就挺好的！有的人愿意和面的时候放点盐！也可以的！
个人建议你就拿二个手指头捏一点点就可以啦
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追着云跑
2026-09-30 09:41:10
二斤面一克盐加水和面做出来饺子皮有筋性，不破皮
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追着云跑
2026-09-30 09:41:10
做饺子皮，一斤面只需要放一小勺的盐 ，也可以选择不加盐 ，因为饺子馅里面有盐味 ，所以皮不加盐也是可以的 。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“水晶2003”！
希望本篇文章《饺子皮/斤面加多少盐》能对你有所帮助！
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本文概览：用一个干净、无水的碗或者盆称量出500克的中筋面粉。往面粉里加入1.1克的盐，用筷子或刮刀等工具拌匀。加入240克的温水。这个水量要自己琢磨，根据你的面粉吸水性调整。保险起见，你可以从235克开始试验。水的温度以不烫手为宜。用筷子搅拌成絮状洗净双手，擦干水分，将面粉揉成团。只要手上的水是擦干了的，揉面的时候肯定是不会粘手的。不需要长时间大力的揉面，只需要揉成团就可以了。面团是中等偏硬的，摸起来的感觉就像耳垂一样的柔软程度就是合适的。揉好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。再次用干净无水的手揉面，揉到面光、盆光、