问问题描述
料酒是冷水下还是热水下，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
这个一般根据个人习惯吧。
一般都是习惯在放凉水之后同时把料酒放下去，因为水开之后放肉的话，肉这紧实不好吃，同时那些在肉里面的血水也焯不出来，料酒也进不到肉里面，不能够去除肉的膻味和腥味。放凉水之后放料酒以及葱姜，同时把肉放进锅里面一同烧水有助于把肉里面的血沫慢慢的煮出来，同时火不能够太大，要细火慢焯才能把肉里面的血水给焯出来，这样焯出来的肉比较好吃，比较鲜嫩，也比较干净。
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希望本篇文章《料酒是冷水下还是热水下》能对你有所帮助！
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本文概览：这个一般根据个人习惯吧。一般都是习惯在放凉水之后同时把料酒放下去，因为水开之后放肉的话，肉这紧实不好吃，同时那些在肉里面的血水也焯不出来，料酒也进不到肉里面，不能够去除肉的膻味和腥味。放凉水之后放料酒以及葱姜，同时把肉放进锅里面一同烧水有助于把肉里面的血沫慢慢的煮出来，同时火不能够太大，要细火慢焯才能把肉里面的血水给焯出来，这样焯出来的肉比较好吃，比较鲜嫩，也比较干净。