问问题描述
压挂面，一斤面，加多少水，家多少盐，加多少减做好，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
1斤面粉,加水0.3-0.35斤；碱4克，盐4克。
注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。
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