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餐厅餐具摆放标准,蹲一个懂行的,求解答求解答!
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餐厅摆台餐具标准包括摆放位置、摆放顺序、摆放间距、摆放高度等方面。
一般采用“五托法”,即从主人席位开始,顺时针方向依次摆放,所有物品轻拿轻放。骨碟、汤碗、汤匙放在第一托,骨碟花纹对正、间距相等,汤碗放在骨碟左上方,汤匙放在汤碗中央,匙柄偏右。其他餐具如餐刀、餐叉、酒杯等也有相应的摆放位
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座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。
右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手,上面的黄油刀横摆在盘里,刀刃一面要向着自已。
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整洁干净,整齐划一,数量不要太多。
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本文概览:餐厅摆台餐具标准包括摆放位置、摆放顺序、摆放间距、摆放高度等方面。一般采用“五托法”,即从主人席位开始,顺时针方向依次摆放,所有物品轻拿轻放。骨碟、汤碗、汤匙放在第一托,骨碟花纹对正、间距相等,汤碗放在骨碟左上方,汤匙放在汤碗中央,匙柄偏右。其他餐具如餐刀、餐叉、酒杯等也有相应的摆放位