问问题描述
腌腊肉10斤放多少盐，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
10斤肉加1斤盐，这是我老辈传下来的，但是现在感觉偏淡一点更有益健康，8两差不多了。
要想腊肉好吃，一定要把盐撒在腊肉上多擦擦，这样才能腌透，腌出来的腊肉更好吃而且保存时间更长。腌制时最好用缸，把擦好的肉放置在缸里，里面还可以加一些生姜，八角之类的，根据自己的口味而定，最后在上面撒一层薄薄的盐，压上一块大石头，找不到大石头的可以用其它重物代替，目的都是为了压实腌肉，过个十来天翻一下，把上面的翻到下面，再腌几天就可以出缸拉。
答其他回答（4条）
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生活省钱DIY
2026-09-30 09:39:11
10斤肉的话就用120克盐。盐太少肉容易坏 盐太多，肉就容易咸得发苦，所以这个盐的量是最重要的。我用的是普通的食盐。用小火把盐炒烫，大约需要5分钟。
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生活省钱DIY
2026-09-30 09:39:11
150克左右，而且还需要放进生抽辣椒粉，以及剁椒佐料，不需要太多的盐影响口感还有肉本来的味道，还有腌制的过程中需要更多的用辣椒腌制。
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生活省钱DIY
2026-09-30 09:39:11
需要一斤盐
腌腊肉的用盐比例是1 : 10。也就是说，用十斤腊肉需要一斤盐，当然也可以根据你口味的轻重来酌情选择用盐的数量。
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生活省钱DIY
2026-09-30 09:39:11
大慨在200克左，
需要先腌制三天以后，在腊肉的顶部穿一个小孔，然后将其放在热水中汆烫两分钟。主要是去除腊肉表面多余的精盐，这样做出来的腊肉颜色更加鲜亮一些。最后就可以放在通风处的院子里晾晒14天了
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评论列表（4条）
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本文概览：10斤肉加1斤盐，这是我老辈传下来的，但是现在感觉偏淡一点更有益健康，8两差不多了。要想腊肉好吃，一定要把盐撒在腊肉上多擦擦，这样才能腌透，腌出来的腊肉更好吃而且保存时间更长。腌制时最好用缸，把擦好的肉放置在缸里，里面还可以加一些生姜，八角之类的，根据自己的口味而定，最后在上面撒一层薄薄的盐，压上一块大石头，找不到大石头的可以用其它重物代替，目的都是为了压实腌肉，过个十来天翻一下，把上面的翻到下面，再腌几天就可以出缸拉。