三伏天，天气最热，最适合吃些可以清凉败火，含水分较多的蔬菜。

而丝瓜就是不错的选择，不仅营养丰富，本身也有清热、解毒、美容等功效。今天，小昕就给大家说说丝瓜的几种做法，希望大家喜欢！丝瓜炒蛋简单方便的快手菜！1.丝瓜去皮，切刀切厚片，备用。

2. 锅中烧水，放入丝瓜，等水再次烧开就可以捞出来了。然后用冷水冲凉，待用。

3. 鸡蛋打散，加入盐，用筷子充分打匀。

4. 锅中热油，放入鸡蛋炒熟后盛出。

5. 锅中留底油，放入姜末爆香，然后放入丝瓜，加盐调味，大火翻炒。

6. 因为之前先煮了一下，翻炒半分钟左右后就可以倒入鸡蛋，翻炒半分钟左右即可出锅。蒜蓉丝瓜炎热的夏天，做个蒜蓉丝瓜，清甜又简单。

1. 丝瓜去皮，切成合适大小的段，段的长短要根据你的盘子来决定。

2. 切好的丝瓜码在碟子中，隔水蒸3-5分钟即可。一定不要蒸太久了。

3. 锅中热油，油热后放入蒜蓉，小火慢慢炒出香味，待蒜蓉整体变黄，关火。

4. 油稍微凉了，放入生抽，小心溅油。

5. 把炒好的蒜蓉淋在丝瓜上，即可食用。丝瓜炒肉片夏季不要吃太油腻，记得用瘦肉哦！1.肉切肉片，备用，用瘦肉最佳。

2. 丝瓜去皮，切小滚刀块，过水焯至断生，捞出冲凉备用。切片也行，看你自己喜欢！3.锅中热油，放入肉片翻炒至变色，捞出，沥油。

4. 留底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒粉翻炒出香味。

5. 放入丝瓜大火翻炒至断生，放入盐、生抽、少许辣椒粉，调味。

6. 倒入炒好的肉片，淋少许水淀粉勾芡，即可出锅。菌菇丝瓜汤丝瓜汤也非常不错哦，清淡鲜美！1丝瓜去皮，切成滚刀块，备用。

2. 锅中烧水，放入少许盐和几滴油，放入丝瓜块炒6-7成熟，捞出冲凉备用。

3. 鸡蛋1-2个，打散备用。

4. 锅中热油，放入鸡蛋炒熟，盛出，备用。

5. 各种蘑菇，比如蟹味菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等，可以多点种类，但是量不需要太多，洗净沥干，改切的切，待用。

6. 胡萝卜洗净切丝，备用。也可不用。

7. 锅中热油，放入没过煸炒出香味，放入水，煮15-20分钟，煮出鲜味。

8. 放入胡萝卜丝，稍微煮一下，然后放入盐煮开。

9. 放入鸡蛋，淋少许芝麻油、少许生抽关火。生抽主要是加点颜色，不喜欢也可以不加！10.丝瓜放在碗中，把煮好的蘑菇浇在丝瓜上，翻拌均匀即可。丝瓜酿肉最喜欢这个了，推荐大家一定要试试！1.肉馅放入蚝油、盐、胡椒粉、生抽、姜末、葱末搅拌均匀，备用。

2. 丝瓜去皮，切段4厘米左右的段，可以稍微厚些，以免蒸熟后不成形！3.用勺子或者挖球器，把丝瓜段的瓤挖出1厘米左右的凹槽。不要太深，也不要挖穿哦！4.挖出来的瓤，剁碎和肉馅混合，既不浪费，又解油腻。

5. 然后把肉馅，放入丝瓜段的凹槽中。

6. 蒸锅烧水，上汽后，放入丝瓜段蒸5-7分钟即可。肉馅熟了即可，不要蒸太久，不然颜色和形状都要大打折扣。

7. 锅中热油，放入蒜末爆香，把蒸丝瓜出的水倒入，淋入水淀粉勾芡，关火加入盐和味精调味淋在丝瓜表面即可。