问问题描述
淹螺酱制作全过程，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
需要焯水的
1 大香螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲
2 葱切条，生姜切成片，其他原材料提前准备稳妥
3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香
5 添加葱段，生姜片，八角，郫县豆瓣酱再次煸炒出香气
6 出味道后添加酱油和糖煸炒进味
7 倒进冷水(以吞没田螺为宜)
答其他回答（1条）
-
漫熊熊优选
2026-09-30 09:38:09
第一步，选用新鲜的嵊泗辣螺，洗净后，用铁器敲碎，捡出螺壳碎片。
第二步，把敲好的螺肉放入器具中，加入食盐后充分搅拌螺肉，腌制1至2天。
第三步，把腌好的螺酱沥去一部分汤汁，再放入黄酒和少许食盐拌匀。
第四步，放入密封的容器内，放置10天即可。
第五步，食用前可根据个人口味放入白糖。
本文来自作者[身为风帆lllin]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/xuelitisheng/202609/748599.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“身为风帆lllin”！
希望本篇文章《淹螺酱制作全过程》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：需要焯水的1 大香螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲2 葱切条，生姜切成片，其他原材料提前准备稳妥3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香5 添加葱段，生姜片，八角，郫县豆瓣酱再次煸炒出香气6 出味道后添加酱油和糖煸炒进味7 倒进冷水(以吞没田螺为宜)