问问题描述
一百斤柿子可以酿多少斤白酒，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
能酿30到50斤左右。
主材：柿子500克，酒曲50克，谷糠20克，可采用固体发酵法制取白酒。
1. 是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。
2. 温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。
3. 出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
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希望本篇文章《一百斤柿子可以酿多少斤白酒》能对你有所帮助！
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本文概览：能酿30到50斤左右。主材：柿子500克，酒曲50克，谷糠20克，可采用固体发酵法制取白酒。1. 是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。2. 温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。3. 出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜