问问题描述
做客家黄酒中途加水吗，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
加如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。
如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。 黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦！另一种做法是：取当归适量，洗净；取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中（是砂锅），放水没过食材。大火煮开后文火慢熬；待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量（依据个人口味）
答其他回答（1条）
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有点慢10
2026-09-30 09:38:07
做客家黄酒中途不加水，现在生活条件好了，黄酒中加水这样的事情没有人做了，不是以前困难的时候了。再说黄酒中途加水，口感会大大的打折扣，绍兴人喝惯了绍兴黄酒，对黄酒的口感，质量好坏都知道的差不多了，我连我这个女同胞平时很少喝酒，我也能品味出黄酒的美味。所以现在做客家再不会在黄酒中加水了。
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评论列表（4条）
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本文概览：加如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。 黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦！另一种做法是：取当归适量，洗净；取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中（是砂锅），放水没过食材。大火煮开后文火慢熬；待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量（依据个人口味）