问问题描述
做面条一斤面加多少碱和盐，在线等，求秒回，真的很急！
答精选答案
5克盐，1克碱。
首先是选面最好是高筋粉一级粉好面做出面条才劲道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份，每500克面粉加盐5克。想让面条劲道也可以加鸡蛋每500克加一个，面条爽滑劲道且不浑汤，这样成本稍高但是是绿色食品营养丰富可以稍微卖高点价格给客户说明面条的区别。
答其他回答（1条）
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連城瑾
2026-09-30 09:37:37
做面条不用放碱面吧，做面条一斤面粉放盐3克左右就可以了
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评论列表（4条）
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本文概览：5克盐，1克碱。首先是选面最好是高筋粉一级粉好面做出面条才劲道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份，每500克面粉加盐5克。想让面条劲道也可以加鸡蛋每500克加一个，面条爽滑劲道且不浑汤，这样成本稍高但是是绿色食品营养丰富可以稍微卖高点价格给客户说明面条的区别。