问问题描述
答精选答案
热量为103大卡做法先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。
浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过程中要不断抄锅里，以免粘锅和渗出。然后用纱布过滤，将其豆浆过滤出来（此豆浆就是我们平时喝的豆浆了）。步骤 2把过滤好的豆浆，放入锅中，此时不要开火，用准备好的卤水稀释，缓缓倒入锅中搅拌，第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水，使其慢慢沉淀。步骤 3待沉淀好后，此时就可以叫做豆花了。但是还未完成，现在用筛子，类似的工具也可以，轻轻的挤压，使其更结实。步骤 4压好后，豆花就会变得比较结实，现在可以用刀切成小块，大小根据个人喜好，一般切为6-10cm方块即可。步骤 5现在开火，火不能太大，太大会把锅里的豆花蹦坏，待烧开后就可以食用了。步骤 6现在准备酥水，辣椒可以是干辣椒和鲜辣椒，都可以的，根据个人喜好，切碎后放锅里炒香，然后加入花生碎，芝麻，香油等调料，根据个人习惯而定。最重要的是酱油，一定要采用上等的纯粮手工酱油。
答其他回答（2条）
-
BlurrrApp
2026-09-30 09:37:23
豆花饭热量（103大卡）。
主料
南豆腐1块
辅料
米饭150克， 野山椒5个 ，姜5克 ，蒜10克， 葱5克 ，芝麻油5克 ，辣椒油20克 ，花椒油5克， 花生10克 ，食盐5克， 白砂糖3克 ，老抽3克
步骤1
用嫩豆腐代替豆花，将豆腐放入沸水中，煮至用筷子触碰不易破皮。用筷子夹段成适当方块大小
步骤2
野山椒放入火上烧出香味。没有明火的，就放锅里烧至香味出来。切碎备用
步骤3
蒜蓉，姜粒，与2放入调料碗中
步骤4
熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入3中
步骤5
锅内热油，热后淋入4中
步骤6
加入事先做好的辣椒油，花椒油
步骤7情系私家豆花饭的做法大全
加入大量盐与少许糖，少许老抽拌匀。撒入葱花即可。
-
风云天奇
2026-09-30 09:37:23
每100克豆花饭中只含有70大卡左右的热量，摄入身体之后并不会导致肥胖现象。而从营养学的角度来讲，豆花中的蛋白质、氨基酸比较丰富，可以补充人体所需要的营养成分
本文来自作者[bruno]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/xuelitisheng/202609/720501.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“bruno”！
希望本篇文章《豆花饭热量》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：热量为103大卡做法先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过程中要不断抄锅里，以免粘锅和渗出。然后用纱布过滤，将其豆浆过滤出来（此豆浆就是我们平时喝的豆浆了）。步骤 2把过滤好的豆浆，放入锅中，此时不要开火，用准备好的卤水稀释，缓缓倒入锅中搅拌，第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水，使其慢慢沉淀。步骤 3待沉淀好后，此时就可以叫做豆花了。但是还未完成，现在用筛子，类似的工具也可以，轻轻的挤压，使其更结实。步骤