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醋的总酸多少好，求高手给解答
答精选答案
选择10度以下比较好。
醋的酸度一般是3％――9％，食用醋一般含酸3%至5%，一般一级食用醋的含酸量5.0%，二级食用醋含酸量3.5%。如果含的酸度越高，就说明这种醋的醋酸浓度越高，味道越浓，品质越好。醋的总酸度大，添加防腐剂就少，大家可以放心食用。一般来说配制食醋醋酸含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml，非调味食醋不在此限（如饮用醋等）食醋是酿造食醋还是配制食醋，可根据个人爱好选购不要购买过期产品。
答其他回答（1条）
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Mr车马炮
2026-09-30 09:13:12
醋酸的含量：一般食醋的度数在3.5-5.5之间,是百分比。度数越高,醋的香味就小,4-5度之间最好,有超过6度的就太酸了,而且不香,说不定是勾兑的。
山西陈醋的酸味特别浓，这就表明它里面的醋酸含量比较高；而镇江香醋的酸味比较弱，表明它里面的醋酸含量偏低。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《醋的总酸多少好》能对你有所帮助！
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本文概览：选择10度以下比较好。醋的酸度一般是3％――9％，食用醋一般含酸3%至5%，一般一级食用醋的含酸量5.0%，二级食用醋含酸量3.5%。如果含的酸度越高，就说明这种醋的醋酸浓度越高，味道越浓，品质越好。醋的总酸度大，添加防腐剂就少，大家可以放心食用。一般来说配制食醋醋酸含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml，非调味食醋不在此限（如饮用醋等）食醋是酿造食醋还是配制食醋，可根据个人爱好选购不要购买过期产品。