湖州职业技术学院是一所由湖州市人民政府主办的全日制高职院校。

办学历史:前身溯源湖州贸易经济学校1979年4月，成立嘉兴供销技工学校。

1983年9月，嘉兴供销技工学校更名为湖州供销学校。

1995年4月，湖州供销学校更名为湖州贸易经济学校。湖州广播电视大学1979年2月，浙江电大嘉兴分校创建。

1983年底，撤地建市后，原嘉兴地区电大分校撤销，分别建立电大湖州分校和电大嘉兴分校，原地辖湖州市（吴兴县）工作站并入电大湖州分校。

1997年8月，迁大线场68号；12月，通过省教委、省电大考核评估，升格为湖州广播电视大学。浙江食品工贸学校1979年5月，经原浙江省革委会批准，在湖州创办浙江嘉兴粮食技工学校。

1984年，经省人民政府批准，在嘉兴粮食技工学校的基础上，建立“浙江湖州粮食工业学校”，校址不变。

1986年2月，经省教育委员会、省计划经济委员会批准，学校更名为“浙江粮食工业学校”。

1994年5月，经省教委、省计经委批准，学校更名为“浙江食品工贸学校”，隶属省粮食局管理。合并重组1999年12月，湖州贸易经济学校、湖州中专联合筹建湖州职业技术学院。

2000年8月，湖州市委和湖州市人民政府决定，湖州广播电视大学与湖州职业技术学院合署共建。

2001年7月，浙江食品工贸学校下放属地并整体并入湖州职业技术学院。

2002年，经浙江省人民政府批准由湖州市人民政府主办正式组建湖州职业技术学院。

2003年3月，学院确定为国家教育部教育发展中心应用型人才培养实验项目研究学校；5月，批准为省高等学校自学考试与全日制专科教育衔接试点学校。