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江苏烹饪单招技能考什么，求高手给解答
答精选答案
江苏的烹饪单招技能考的内容:
烹饪专业技能考试包括：基础刀功（20%，60分）、面皮擀制（20%，60分）、冷盘拼摆（30%，90分）和热菜制作（30%，90分）四科组成，满分300分。
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本文概览：江苏的烹饪单招技能考的内容:烹饪专业技能考试包括：基础刀功（20%，60分）、面皮擀制（20%，60分）、冷盘拼摆（30%，90分）和热菜制作（30%，90分）四科组成，满分300分。