问问题描述
做面包揉出手膜烤出来还是像馒头希望能解答下
答精选答案
这个我比较有经验了，我跟着我们学校里培训学生初级烘焙师，烘焙班做了两个学期的面包，最后发现有事面就是都揉出手套膜来了，但是烤出来跟自己家的老馒头一样，只是比较香的馒头，主要原因还是跟咱们的这个面有关。
，有一次一个老师带的是自己家普通的面粉，也就是蒸包子的中筋粉，然后用的普通酵母也发酵也特别好，但是烤出来的就不像非常松软的，个个蜂窝状的一层一层的组织结构的面包。最后换了一种面粉换成高筋粉，然后也换了酵母，用了做面包的专用的酵母粉，之后，做出来的面包就特别的好，而不像是馒头味儿的。
答其他回答（1条）
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傲娇呆萌的黑丝萝莉
2026-09-30 07:44:46
一个原因是烤的时间太久了把水分烤干了，另一个原因就是你揉出来的是比较粗的手套膜，延展性不够。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“慈祥”！
希望本篇文章《做面包揉出手膜烤出来还是像馒头》能对你有所帮助！
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本文概览：这个我比较有经验了，我跟着我们学校里培训学生初级烘焙师，烘焙班做了两个学期的面包，最后发现有事面就是都揉出手套膜来了，但是烤出来跟自己家的老馒头一样，只是比较香的馒头，主要原因还是跟咱们的这个面有关。，有一次一个老师带的是自己家普通的面粉，也就是蒸包子的中筋粉，然后用的普通酵母也发酵也特别好，但是烤出来的就不像非常松软的，个个蜂窝状的一层一层的组织结构的面包。最后换了一种面粉换成高筋粉，然后也换了酵母，用了做面包的专用的酵母粉，之后，做出来的面包就特别的好，而不像是馒头味儿的。