2.刮铲-常用来刮干净碗边以及碗底的面糊或糖霜3.木勺-用来混合面糊等原料，是烘培师的必备品4.面团垫布-垫布可以卷出精致的面团--把它放在桌子上，将面团放入布上卷，避免面团粘黏桌子5.擀面棍-将面团擀成饼状或面饼等6.擀面棍套-让面粉更长时间地吸附在擀面棍上，并避免面团粘黏在擀面棍上7.糖筛罐-用这个方便的小器皿将佐料均匀地撒到蛋糕和曲奇上8.筛子-用来筛漏出面粉和其它干燥的配料9.蛋糕和烤饼铲-带有锯齿的一边可以用来切甜品和脆皮，有弯度的圆头长铲可以方便地楔进蛋糕里切下一小块蛋糕10.量勺-用来测量固体和液体物品的容量。

但是要记住：在估量固体原料时，需要用刮铲将勺中多余部分挂掉；除非有专门要求，否则不要将原料放成堆或者将其压实11.裱花嘴-用来装饰蛋糕和曲奇。小装饰器放入装饰包中，装饰器中挤入糖霜。装饰器开口处的大小和形状决定了设计图样。

12.花嘴固定器-也是一个装饰工具。它由两个塑料片组成，这样就可以将一个小装饰器串起来，并且只需一个装饰包就行，十分节省时间。

13.面团刮刀-可将面团做成面包状或是将面团切成几小块。薄刀片很容易将面团从面板上卷起并且揉揣面团14.橡皮刮铲-在混合原料并将其打成糊状时用来刮干净碗边15.蛋刷-根据菜谱的要求可用面粉刷将液体或其它上光剂如融化了的黄油刷16.干燥物品量杯-面粉和食糖等干燥原料的适宜量杯17.锅隔热垫-这种A型大小的方便羊皮纸衬垫上印有虚线，适用于直径6-12英寸的平底锅。 只需估量一下平底锅的大小，并根据该尺寸沿虚线剪成与平底锅同样大小的衬垫。

18.裱花-是蛋糕装饰的必备品。可以用来盛装饰蛋糕的奶油，如维益金钻奶油，在装饰袋的开口处配合连接器或装饰器。

19.一次性裱花袋-这种塑料袋在使用一次后即可抛弃，便于清理。

20.曲奇铲子-是用来切分曲奇面团的方便用具，可使曲奇保持同样大小，这对烘烤食品非常重要。

21.锯齿刮板-对于装饰新手来说是件理想的工具，使用该工具可以在蛋糕顶部增加有趣的装饰。

22.打蛋器-专门搅打蛋黄或蛋清。

23.面饼搅拌机- 切下冷冻黄油或起酥油放入面粉用来制作如馅饼脆皮和果味馅饼等