根据搜索结果，贵州省在脱贫攻坚中，通过职业技能培训助力贫困群体就业和创业的机构主要包括以下类型：

一、职业培训学校

贵阳新东方烹饪职业培训学校

位于贵州石阡县，专注于烹饪、汽驾和酒店服务技能培训，通过提升群众技能解决就业动力不足、技能薄弱等问题。

贵州甲辰阳光职业培训学校

参与了都匀市贫困劳动力全员培训项目，提供职业技能鉴定补贴，涵盖汽车驾驶、酒店服务等课程。

毕节同心农工中等职业技术学校

依托恒大集团帮扶，开展农村适用技术培训，重点提升贫困劳动力就业创业能力，属于“同心工程”和“百校大战”项目。

贵州震华职业技术学校

在金沙县木孔镇举办高素质农民培训班，教授室内设计、建筑工等技能，助推乡村振兴。

独山润杨器材有限公司

提供棒球制作培训，通过“公司+培训+就业”模式帮助搬迁群众增收，属于产业扶贫项目。

二、职业院校专项班级

“威宁班”“赫章班”

贵州轻工职业技术学院等10所职业院校在毕节市威宁、赫章县开设的精准扶贫班，专门招收贫困家庭学生，培养农业技术和管理人才。

三、其他相关机构

都匀市中等职业技术学校 ：参与甲辰阳光职业培训学校联合培训项目。

贵州大正家庭职业学校 ：与甲辰阳光职业培训学校合作开展培训。

四、政府主导项目

贵州省农民全员培训三年行动计划 ：通过职业培训补贴支持贫困劳动力提升技能，涉及多所职业培训机构。

“百校大战”和“同心工程” ：政府推动的基础设施建设项目，包含职业培训内容。

以上机构通过技能培训、产业合作等方式，助力贫困群体实现就业创业，是贵州脱贫攻坚的重要举措。