评茶园培训需要以下设备和资料：

干评台和湿评台 ：

干评台高度800mm-900mm，宽度600mm-750mm，台面为黑色亚光，每个或每2个工位一张。

湿评台高度750mm-800mm，宽度450mm-500mm，台面为白色亚光，每个工位一张。

审评盘 ：

为白色塑料或木质，正方形，每个工位5块，用于感官品质评定和综合判定。

精制茶审评杯和碗 ：

审评杯为白色瓷质，圆柱形，锯齿形滤茶口，杯容量150mL，每个工位一套。

碗容量240mL，每个工位一套。

其他辅助设备 ：

水壶：用于烧开水，容量在2.5L到5L之间，材质以铝制或不锈钢为佳。

吐茶桶：用于盛装茶渣、茶汤或倾倒汤液，高度800mm以上，直径320mm，呈喇叭状。

审评表：用于记录审评内容，包括外形、汤色、香气、滋味和液底等。

甘平台：用于检验干茶外形，高度850mm-900mm，宽度600mm，长度根据需求而定，台下可设置抽筒，台面要求光洁无异味。

茶具 ：

茶盘、茶杯、茶壶、茶叶罐、茶巾等，用于日常审评和茶艺表演。

清洁用品 ：

茶壶清洁棉、清洁剂、消毒液、清洁刷等，用于保持审评设备的清洁。

其他 ：

定时钟、茶匙等辅助工具，用于审评过程中的时间控制和茶叶取用。

茶艺大厅、专业审评室、茶叶加工室等设施，提供实践课程和实验教学。

专业教材 ：

包括茶叶的基础知识、茶叶的分类和品种、茶叶的加工和制作、茶叶的品质和鉴定、茶叶的品尝和评价等方面。

建议选择正规出版社出版的教材，并结合自己的实际情况和需求进行选择，以确保培训的专业性和实用性。