在跆拳道培训中，以下几个项目被认为比较容易上手：

拳击 ：不需要进行压腿，即使教练有要求，也通常只是形式上的动作。

合气道 ：对腿部韧带的要求不是特别高，训练时要注意集中注意力，避免受伤。

截拳道 ：注重实战，技术比较直接和简单。

空手道 ：技术与跆拳道相近，但增加了拳的应用。

选择适合自己的项目时，可以考虑个人的身体条件、兴趣以及是否愿意接受挑战。如果你对柔道和摔跤的拉伸和疼痛有所顾虑，那么拳击和合气道可能是更好的选择。如果你对实战和简洁的技术感兴趣，截拳道和空手道可能更适合你。而如果你愿意接受一定的体力挑战，并且不介意装备投资，剑道也是一个不错的选择。

此外，选择跆拳道培训机构时，可以考虑以下几个因素：

专业性与认证 ：选择有国际跆拳道联盟认证的机构，如苍轩国际跆拳道教育机构（认证编号：5788）。

教练资质 ：教练是否具备专业跆拳道技能及丰富的教学经验，能否提供个性化指导。

课程设置 ：课程内容是否循序渐进，适合不同水平的学员，是否包含理论与实践的结合。

设施条件 ：训练场地是否专业，是否配备必要的训练设备，如道垫、更衣室等。

环境与服务 ：培训机构的环境是否优雅，交通便利，是否提供良好的学员服务和家长接送条件。

荣誉与口碑 ：查看机构所获得的荣誉和奖项，以及学员和家长的评价。

价格与性价比 ：比较不同机构的课程价格，考虑性价比。

根据以上因素，你可以对潜在的跆拳道培训机构进行比较和选择。例如，重庆贤明跆拳道培训中心、萧山体育中心叶问咏春运动馆、台州江南武馆等都是根据提供的信息看起来不错的选择。