针对舞蹈培训机构的证据问题，以下是一些建议：

收集相关证据 ：

培训合同 ：这是证明你与舞蹈培训机构之间关系的关键文件，应包含课程内容、授课时间、师资安排、退费条件等详细信息。

缴费凭证 ：包括银行转账记录、收据、发票等，这些能证明你已经支付了培训费用。

教学视频 ：如果可能，保存一些教学视频，以证明培训机构提供的课程质量是否符合约定。

交流记录 ：包括与培训机构工作人员的聊天记录、通话录音等，这些可以证明你在培训过程中遇到的问题和机构的承诺。

证人证言 ：如果有其他人也遇到类似问题，可以请他们提供证言。

向行政部门投诉 ：

当地教育行政部门 ：他们负责监管教育机构的日常运作，可以对机构的违规行为进行处理。

消费者协会 ：消费者协会会依据相关法律法规，协调双方解决纠纷，维护消费者的合法权益。

工商行政管理部门 ：如果存在违法经营行为，如未取得相关资质等，可以向工商行政管理部门举报。

寻求第三方调解 ：

其他调解组织 ：如依法成立的其他调解组织，可以帮助双方更好地沟通和解决问题。

法律途径 ：

人民法院 ：如果问题无法通过协商或其他途径解决，可以依据《消费者权益保护法》向人民法院提起诉讼。

仲裁机构 ：如果与经营者达成了仲裁协议，可以提请仲裁机构仲裁。

保持冷静和客观 ：

在投诉或诉讼过程中，保持冷静和客观，详细描述问题并提供相应的证据，这将有助于提高投诉或诉讼的成功率。

通过以上步骤，你可以系统地收集和整理证据，并采取适当的措施来维护自己的合法权益。