问问题描述
答精选答案
1．包类：各式包子，属于发酵面团。
三丁包子、小笼包，糖包、水晶包等；2．饺类：水饺，馄饨，蒸饺、锅贴、虾饺等；3．糕类：糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。五色小圆松糕、赤豆猪油松糕；猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕；伦教糕、棉花糕等，千层油糕、蜂糖糕。山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕。等4．团类：一般以米粉为主要原料制作，多为球形。汤团，元宵、麻团 等。
5．卷类：用料范围广，品种变化多。春卷，卷花卷，蛋糕卷，饼皮卷，酥皮卷，等6．饼类：烧饼，酥饼，酒酿饼，油饼，月饼，等7．酥类：有：明酥，暗酥，半暗酥，桃酥、等。
8．条类：条类主要指面条、米线等长条形的面点。酱汁卤面，汤面，炒面，凉面、焖面、烩面等。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。
9．饭类：蒸饭、焖饭，炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
10．粥类：粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。
11．冻类：冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。
12．其他类：各少数民族传统点心。
答其他回答（2条）
-
legion小楼
2026-09-30 09:34:36
点心的一般按照以下几点分类：
1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心;
2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;
3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类，这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容;
4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类，此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。
-
婉儿KATE
2026-09-30 09:34:36
点心分为八个大类，12个流派，八个大类分别为油酥类、混糖、浆皮、炉糕、蒸糕、酥皮、油炸还有其它类，如果按地区分有12个流派，分别为京津苏广潮宁沪川扬滇闽、西点，口味各有不同。
本文来自作者[马嘉祺7号星球]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/peixunjingxuan/202609/87047.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“马嘉祺7号星球”！
希望本篇文章《点心的分类有哪些》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1．包类：各式包子，属于发酵面团。三丁包子、小笼包，糖包、水晶包等；2．饺类：水饺，馄饨，蒸饺、锅贴、虾饺等；3．糕类：糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。五色小圆松糕、赤豆猪油松糕；猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕；伦教糕、棉花糕等，千层油糕、蜂糖糕。山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕。等4．团类：一般以米粉为主要原料制作，多为球形。汤团，元宵、麻团 等。5．卷类：用料范围广，品种变化多。春卷，卷花卷，蛋糕卷，饼皮卷，酥皮卷，等6．饼类：烧饼，酥饼，酒酿饼，油饼，月饼，等7．酥类：有：明酥，暗酥，半暗酥，桃