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答精选答案
步骤 1准备食材：草鱼200克、千张100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣。
步骤 2鱼肉洗净切块，千张改刀切成丝，干辣椒切段，姜切片，蒜切片，青椒切圈，红椒切圈，大葱切片。步骤 3首先锅内倒油，油热，放入鱼块煎至微黄，盛出备用。步骤 4然后另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱炒出香味。步骤 5然后锅中放入适量清水大火煮沸，放入鱼块、千张中火焖煮10分钟。步骤 6接着锅中加入盐、蚝油拌匀，继续炖3分钟。步骤 7最后倒入青椒、红椒煮至断生即可。
答其他回答（3条）
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猫因斯坦
2026-09-30 09:38:51
材料：500克鱼肉
200克冬瓜
300克豆皮
100克木耳
100克豆腐
适量辣椒、花椒
适量蒜、姜
适量葱、香菜
适量料酒、鸡精、盐、酱油、白胡椒粉
做法：
1. 鱼肉切片，用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
2. 冬瓜切片，木耳泡软洗净，豆腐切块备用
3. 蒜、姜切末，辣椒、花椒切粒备用
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
5. 加入适量水，放入冬瓜煮熟
6. 放入豆皮、木耳、鱼肉，煮至鱼肉熟透
7. 加入豆腐，调入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，再煮5分钟
8. 撒上香菜，美味的麻辣鱼火锅就做好了。
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猫因斯坦
2026-09-30 09:38:51
1、大草鱼一条，去鳞去鳃去内脏，冲洗干净，剁成鸭蛋大的块，再次冲洗干净。
2、火锅一只，放入温水，内放葱段，料酒，姜片，大、小茴香，桂皮。
3、放入小辣椒一两，花椒一两，盐适量，放入鱼块。开锅15分钟后可食用。
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猫因斯坦
2026-09-30 09:38:51
1、鱼肉切片蛋清生粉少许酱油盐胡椒粉抓！
2、起锅烧油鱼头鱼骨煎一会捞起。 起锅烧油大火放姜蒜炒再放所有配料爆香，放鱼头鱼骨加开水大火煮几分钟加盐，鸡精，胡椒粉，耗油。
3、 换锅火锅搞起
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“虎牙笑在夏天”！
希望本篇文章《麻辣鱼火锅怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：步骤 1准备食材：草鱼200克、千张100克、花椒5克、干辣椒10克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣。步骤 2鱼肉洗净切块，千张改刀切成丝，干辣椒切段，姜切片，蒜切片，青椒切圈，红椒切圈，大葱切片。步骤 3首先锅内倒油，油热，放入鱼块煎至微黄，盛出备用。步骤 4然后另起锅倒油，油温6成热，放入花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱炒出香味。步骤 5然后锅中放入适量清水大火煮沸，放入鱼块、千张中火焖煮10分钟。步骤 6接着锅中加入盐、蚝油拌匀，继续炖3分钟。步骤