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阿二上菜红油制作方法，麻烦给回复
答精选答案
1.先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。
（粗细适宜即可，不需要太细）2.把菜籽油烧到270—280度左右（可以用不锈钢桶装）停火，待油温降至230度时，加入草果、白扣、八角。
3. 准备好另外一支不锈钢桶，将磨细的辣椒面置入桶里。在油温降至195度左右时，就可对辣椒面下第一次油。（用部份热油烫辣椒面，油量刚好淹过辣椒为好）4.再等到油温降到165度时，对辣椒下第二次油，用油量为下第一次油时,剩余油量的一半。
5. 等油温降到120度时，就对辣椒下第三次油，将余下的热油全部倒入辣椒桶内。
6. 将炼好的红油放置3—7天，让辣椒的辣味香味全部泡出来后，再用纱布将其红油中的辣椒过滤掉，其滤后的红油即可用于凉拌菜。
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本文概览：1.先把两种辣椒（子弹头、二荆条）用机器打成辣椒面，并混合搅拌在一起待用。（粗细适宜即可，不需要太细）2.把菜籽油烧到270—280度左右（可以用不锈钢桶装）停火，待油温降至230度时，加入草果、白扣、八角。3. 准备好另外一支不锈钢桶，将磨细的辣椒面置入桶里。在油温降至195度左右时，就可对辣椒面下第一次油。（用部份热油烫辣椒面，油量刚好淹过辣椒为好）4.再等到油温降到165度时，对辣椒下第二次油，用油量为下第一次油时,剩余油量的一半。5. 等油温降到120度时，就对辣椒下第三次油，将余下的热油全部倒入