问问题描述
羊肉泡馍的羊肉怎么煮才嫩，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
1. 将羊肉浸泡在温水中，几分钟后更换清水，反复几次，直到脏物浮出为止。
2. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水去血水。
3. 把焯好水的羊肉放到锅中，加入姜片，葱段，料酒，酱油，盐和适量的水。
4. 开火煮至羊肉变软，水量慢慢减少，汤汁呈浓稠状态。
5. 最后根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油，煮5分钟即可。
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本文概览：1. 将羊肉浸泡在温水中，几分钟后更换清水，反复几次，直到脏物浮出为止。2. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水去血水。3. 把焯好水的羊肉放到锅中，加入姜片，葱段，料酒，酱油，盐和适量的水。4. 开火煮至羊肉变软，水量慢慢减少，汤汁呈浓稠状态。5. 最后根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油，煮5分钟即可。