问问题描述
缸炉烧饼和面的技巧，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
准备材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。
步骤：
1、把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。
2、把面粉和均匀、醒30分钟。
3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。
4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。
5、摸均匀油酥，从另一头卷起。
6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。
7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。
答其他回答（1条）
-
叶永卫
2026-09-30 09:38:08
1.面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。
2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。
3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。
4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。
5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。
6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金黄色即可。
本文来自作者[苏玖儿你宠]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/peixunjingxuan/202609/372592.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“苏玖儿你宠”！
希望本篇文章《缸炉烧饼和面的技巧》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：准备材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。步骤：1、把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。2、把面粉和均匀、醒30分钟。3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。5、摸均匀油酥，从另一头卷起。6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。