问问题描述
紫菜蛋花汤怎么做出薄薄的蛋花，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
只要掌握3个技巧就能煮出一锅好好喝又好看的紫菜蛋花汤：
1、蛋液倒入锅中的时候可先倒在漏勺中，这样让蛋液形成支流后入锅不容易混合在一起（没有漏勺也没关系，但对于小白来说成功率会高很多）。
2、一定要用大火，大火的温度才能让蛋液倒入锅中汤水后遇热凝固得快。
3、在把蛋液倒入锅中的时候，要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
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本文概览：只要掌握3个技巧就能煮出一锅好好喝又好看的紫菜蛋花汤：1、蛋液倒入锅中的时候可先倒在漏勺中，这样让蛋液形成支流后入锅不容易混合在一起（没有漏勺也没关系，但对于小白来说成功率会高很多）。2、一定要用大火，大火的温度才能让蛋液倒入锅中汤水后遇热凝固得快。3、在把蛋液倒入锅中的时候，要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。