答其他回答（3条）

• 清风徐扬63229429 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:43

  煮面的时候是不应该盖锅盖的，虽然盖了锅盖可以节省时间，但是非常影响面条的口感，面条太松软，容易起糊！

  下面分享煮面条的几个小窍门（这几个窍门也是看人家师傅分享的

• myfriendwithyou 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:43

  煮面的时候要盖盖子。

  煮面的时候要盖锅盖是为了使面条充分加热，能快速熟透，尽快吃到面条。不盖锅盖面条煮的相对慢，时间会花费的更久一些。

  平时煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。

  面条煮得更好吃的小窍门：

  1、煮面时添点凉水

  煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。

  2、煮面时加点油

  面馆里的面根根筋道其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。

  3、煮面时加点配菜

  为了营养均衡，一碗面的蔬菜量最好达到200g以上，种类也要尽量丰富。可以搭配蔬菜、豆制品，还有鸡蛋。

• 广东ug网 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:43

  煮面的时候要盖盖子。 煮面的时候要盖锅盖是为了使面条充分加热,能快速熟透,尽快吃到面条。不盖锅盖面条煮的相对慢,时间会花费的更久一些。