问问题描述
广式鱼肚的煲汤方法，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。
调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。制作：
1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。
3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。
4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。
答其他回答（2条）
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健康瘦身女王insiston
2026-09-30 09:37:18
1、用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。
2、鱼肚用清水泡至完全软身。
3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。
4、捞起拧干水份备用。
5、头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。
6、猪骨切件。
7、锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时。
8、下鱼肚继续煲1小时，盐调味，熄火。
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辰风解说
2026-09-30 09:37:18
主料：鱼肚400克
辅料：火腿50克，鸡胸脯肉50克，玉兰片25克，菠菜15克
调料：色拉油15克，盐10克，味精3克
制作方法：
1. 鱼肚切成块，用开水焯过，再用凉水漂洗干净，控干水。
2. 把火腿、玉兰片均切成片； 鸡脯肉片片；菠菜择洗干净。
3. 锅放在火上，倒入鸡汤，放入鱼肚、火腿片、鸡脯肉片、玉兰片，再加入料酒、精盐、烧开后，撇去浮沫；
4. 加入味精、色拉油、菠菜，盛入碗内即成。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“La”！
希望本篇文章《广式鱼肚的煲汤方法》能对你有所帮助！
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本文概览：原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。制作：1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。