问问题描述
答精选答案
用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。
姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一汤匙，碗二茶匙，盐1/4茶匙。汤料：上汤六杯，盐适量，糖半茶匙，胡椒粉少许，将这些汤料烧开。 制作过程：
1、牛腩放入开水中煮十分钟，取出洗净；
2、锅下油二汤匙烧热，爆香姜及红葱头，加水三杯或适量烧开，放入牛腩烧开，慢火煮一小时，加入调味品慢火煮至牛腩软透，约需一小时，煮的过程要翻动，未食时牛腩浸在汁中；
3、将河粉放入开水中烫热，捞起盛入碗内，加入上汤及葱花。蔬菜烫熟也放入碗内；
4、取起牛腩，切成件，放在河粉上，倒入少许牛腩汁即成。余下的牛腩原块仍浸回汁中。
答其他回答（3条）
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平安健康148148687
2026-09-30 09:37:18
第一步
首先把蒜泥，辣酱，生抽，料酒，姜末，牛油全部放到砂锅里面混合
第二步
把煮熟的牛肉和汤一起放入砂锅搅拌均匀腌制十分钟
第三步
大火煮开，小火顿半个小时后放入粉条，再煮五分钟左右
第四步
最后撒点青蒜和芝麻就可以关火
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生态环境小助手
2026-09-30 09:37:18
主料
龙口粉丝1把
辅料
牛腱（清煮好的）适量
调料
香菜适量
红油适量
白胡椒粉适量
镇江香醋适量
1.食材清炖的牛腱。
2.切薄片。
3.龙口粉丝，和香菜青蒜切碎。
4.起锅烧水放入龙口粉丝煮熟。
5.把煮熟的粉丝捞入大碗中。
6.摆上牛肉片香菜青蒜碎。
7.倒入清炖牛腱的原汤，已调好味。
8.洒点胡椒粉。
9.成品，放入红油，淋入少许镇江香醋。
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落水流仙
2026-09-30 09:37:18
酸辣牛肉汤粉做法
1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2/3
所有辛香料以小火煮约5到6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3/3
3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“魏欣欣BX”！
希望本篇文章《酸辣牛肉汤粉怎么做好吃》能对你有所帮助！
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本文概览：用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一汤匙，碗二茶匙，盐1/4茶匙。汤料：上汤六杯，盐适量，糖半茶匙，胡椒粉少许，将这些汤料烧开。 制作过程：1、牛腩放入开水中煮十分钟，取出洗净；2、锅下油二汤匙烧热，爆香姜及红葱头，加水三杯或适量烧开，放入牛腩烧开，慢火煮一小时，加入调味品慢火煮至牛腩软透，约需一小时，煮的过程要翻动，未食时牛腩浸在汁中；3、将河粉放入开水中烫热，捞起盛入碗内，加入上汤及葱花。蔬菜烫