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广州陶陶居凤爪怎么做的，麻烦给回复
答精选答案
1、鸡爪去掉指甲，冷水入锅，加入姜片1勺料酒1勺糖，煮10分钟，捞出沥干水分；
2、锅中油温升至6成热时，将鸡爪倒入，注意拿锅盖挡一下，防止油崩到身上，中火炸6分钟左右至鸡爪呈金黄色后捞出；
4、锅中烧开水，将泡好的鸡爪倒入，转小火煮15分钟，这样鸡爪口感会更酥软；
5、期间来调酱料，碗中加入1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺香油，1勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，半勺白胡椒粉，1勺淀粉，1勺豆豉，1勺蚝油，搅拌均匀；
7、中火蒸40分钟，蒸好后最后点缀上青红椒圈就可以开吃啦
8、经过蒸炸烹煮的凤爪现在已经软烂入味，吮吸一口即可脱骨。
答其他回答（1条）
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wade韦神
2026-09-30 09:37:14
广州陶陶居凤爪是，先买冰鲜买炸好那些鸡爪回来，放水泡2个小时，然后放豆豉小米辣豉油豉油 蚝油 生粉盐油味料，放点花生米在底鸡爪在面一起蒸
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“肖一Shawy”！
希望本篇文章《广州陶陶居凤爪怎么做的》能对你有所帮助！
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本文概览：1、鸡爪去掉指甲，冷水入锅，加入姜片1勺料酒1勺糖，煮10分钟，捞出沥干水分；2、锅中油温升至6成热时，将鸡爪倒入，注意拿锅盖挡一下，防止油崩到身上，中火炸6分钟左右至鸡爪呈金黄色后捞出；4、锅中烧开水，将泡好的鸡爪倒入，转小火煮15分钟，这样鸡爪口感会更酥软；5、期间来调酱料，碗中加入1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺香油，1勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，半勺白胡椒粉，1勺淀粉，1勺豆豉，1勺蚝油，搅拌均匀；7、中火蒸40分钟，蒸好后最后点缀上青红椒圈就可以开吃啦8、经过蒸炸烹煮的凤爪现在已经软烂入味，吮吸一口即