答其他回答（3条）

• XiaoS先森 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:14

  锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用。腰果要凉了才会脆

  虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎

  锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐

  入青椒红椒翻炒，断生即可

  待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅

• 奇点直播刘贵权 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:14

  原料

  材料：虾仁、腰果、葱。

  调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许

  做法步骤：

  1、将 大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；

  2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；

  3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；

  4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；

  5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

• 张玖玲zero 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:14

  材料黄瓜250克，腰果50克，虾仁150克，胡萝卜少许，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。做法1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。

  2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。

  3、锅内放入底油，放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入调味料，淋明油，出锅装盘即成。