答其他回答（4条）

• 君浩环保集团 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:13

  食材

  泥米(蒜水+蒜末)、 香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、糖、葱。

  1、准备好所有食材备用。

  做法步骤

  1、猪肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫再加盖用小火煮35分钟。

  2、利用煮肉的时间用红油、酱油、白糖、盐调成料汁。

  3、将准备好的蒜瓣压成泥备用。

  4、将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。

  5、将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。

  6、猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花即可食用。

• 李金国李金国 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:13

  主料：猪肉250克

  辅料：

  蒜7瓣、姜1块、细香葱适量、辣椒油3大勺、白糖4小勺、食盐适量、酱油2小勺

  步骤

  1. 白肉洗净后，加一块拍烂的老姜，煮熟捞起来；

  2. 待凉至常温，切成薄片，尽可能地薄；

  3. 切好的肉待用；

  4. 锅中烧沸水，下剥好的苦笋，煮半分钟左右就捞出来；

  5. 切薄片切丝都可以；

  6. 笋摆入盘中，周边依次摆上切好的肉片；

  7. 蒜剁细；

  8. 加入红油辣椒、白糖、盐、酱油，拌均匀，浇在肉片上，撒上葱花就可以了。

• 小马怀旧剧场 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:13

  生白蒜去皮 切碎 剁成泥状 放入容器中 加少许盐和糖拌均匀。还要加入适量鸡精。滴一点食用油 反复搅拌。倒入冷却的猪肉片上

• 在城里的农村90后 问答领域知识达人 2026-09-30 09:37:13

  石臼中加入食盐2克，大蒜一小把，边捣边放大蒜把大蒜碾成蒜泥，充分释放香味。

  没有石臼的也可以用刀剁，剁的越细口感越香，而且不辣口，加入味精1克、白糖少许、生抽10克、陈醋3克搅拌均匀，再放入20克辣椒红油，倒入小盆中，加入麻油5克拌匀备用。