问问题描述
炭烤牛蛙怎么腌制，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
1、牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉。
2、牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味）。
3、牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒）和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上。
4、用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。 这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。
5、油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤。
6、烤熟后，撒上一点孜然粉在微烤下撒点芝麻，葱花点缀下。
答其他回答（1条）
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庐山盘龙
2026-09-30 09:36:54
郫县豆瓣酱2.5千克、子弹头泡椒500克分别用搅拌机绞碎待用；八角、白芷、白蔻、香叶、草果、桂皮各10克研磨成香料粉。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“飞雷神二段”！
希望本篇文章《炭烤牛蛙怎么腌制》能对你有所帮助！
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本文概览：1、牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉。2、牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味）。3、牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒）和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上。4、用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。 这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。5、油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤。6、烤熟后，撒上一点孜然粉在微烤下撒点芝麻，葱花点缀下。