问问题描述
卷筒粉的生熟米浆怎么样配比调，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
用料：一公斤米，50克熟米。
米浆制作：
1、先把米提前泡6-8小时，另外蒸好熟饭冷却备用(一公斤米配50克熟米)。
2、米多洗几遍，洗到水清为止，把冷熟饭放在一起拌匀，泡好的米和水重量约到4-4.2公斤。
3、打米浆：用手摸下米浆不能发烫，发烫要调下，要不然打出的米浆容易发酸，打出的浆一定要没有渣子，一定要嫩滑(打浆时候不能太干，放适量水)。
4、米浆内加：一公斤米为标准，精制小粉(玉米淀粉)70-80克、澄粉(小麦淀粉)30克、盐20克。
5、搅匀后，用了6两勺子盛出小部分，一公斤米为标准2勺子米浆，在用开水烫熟搅拌1-2分钟(一公斤米用500克)。生熟米浆倒在一起拌匀，拌匀后一公斤米重量约为5公斤才行。
6、打好的米浆放一夜，第二天把沉淀的水倒掉一些。
答其他回答（3条）
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时时香
2026-09-30 09:36:53
配制卷筒粉的生熟米浆可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，可以按照以下比例进行配比：
- 生米浆：熟米浆 = 1：1 或 2：1（根据个人口感调整）
- 水：米浆 = 1：1 或 2：1（根据个人喜好调整米浆的浓稠度）
具体配比可以根据自己的喜好进行尝试和调整，以获得理想的口感和味道。
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艾玛-沃特
2026-09-30 09:36:53
广西卷筒粉 广西的石磨米粉，米浆是用糯米和粘米混合磨出来的，比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的，就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生 或者其他的东西。最后撒上芝麻
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刘迎春2990
2026-09-30 09:36:53
广西卷筒粉广西的石磨米粉，米浆是用糯米和粘米混合磨出来的，比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的，就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生 或者其他的东西。最后撒上芝麻
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《卷筒粉的生熟米浆怎么样配比调》能对你有所帮助！
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本文概览：用料：一公斤米，50克熟米。米浆制作：1、先把米提前泡6-8小时，另外蒸好熟饭冷却备用(一公斤米配50克熟米)。2、米多洗几遍，洗到水清为止，把冷熟饭放在一起拌匀，泡好的米和水重量约到4-4.2公斤。3、打米浆：用手摸下米浆不能发烫，发烫要调下，要不然打出的米浆容易发酸，打出的浆一定要没有渣子，一定要嫩滑(打浆时候不能太干，放适量水)。4、米浆内加：一公斤米为标准，精制小粉(玉米淀粉)70-80克、澄粉(小麦淀粉)30克、盐20克。5、搅匀后，用了6两勺子盛出小部分，一公斤米为标准2勺子米浆，在用开水烫熟