问问题描述
梧州烧鸭粉香料配方，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
料：八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陈皮50克，丁香30克，茴香15克，草果8个，甘草15克，干红椒100克。
②料：葱节150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法A、草果拍扁，桂皮敲成小块，甘草切厚片，生姜拍松，红椒切段。B、将①料装入香料袋内扎牢袋口，熬40分钟滤渣备用。C、将②料放入汤中调匀即可。
答其他回答（1条）
-
小雅0705
2026-09-30 09:36:53
梧州烧鸭粉香料的配方包括八角、桂皮、丁香、花椒、草果等多种香料，其中主要的成分是五香粉。五香粉是由桂皮、丁香、八角、花椒、茴香等香料混合而成，具有独特的香味和口感。在烤制烧鸭时，将鸭肉涂上五香粉和其他香料，烤制出来的烧鸭口感鲜美、香气扑鼻。因此，选择好的香料和合适的比例是制作梧州烧鸭粉香料的关键。
本文来自作者[渭南桃花源]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/peixunjingxuan/202609/284514.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“渭南桃花源”！
希望本篇文章《梧州烧鸭粉香料配方》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：料：八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陈皮50克，丁香30克，茴香15克，草果8个，甘草15克，干红椒100克。②料：葱节150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法A、草果拍扁，桂皮敲成小块，甘草切厚片，生姜拍松，红椒切段。B、将①料装入香料袋内扎牢袋口，熬40分钟滤渣备用。C、将②料放入汤中调匀即可。