问问题描述
块块炕豆腐做麻婆豆腐首先要不要用开水搞一下，求路过的大神指点，急！
答精选答案
块块炕豆腐做麻婆豆腐先要用开水焯一下
开水下豆腐块，用勺子轻轻推动，使豆腐受热均匀，开中火煮一分钟，倒出控水备用，这一步是为了去除豆腐的豆腥味。
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