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南充锅盔以圆、方为主,天圆地方,酥脆各异。
制作工艺也是先煎后烤,表皮金黄、酥脆化渣,有股诱人的芝麻香气。重点来了,地道的南充锅盔只加凉粉,而且一定是川北凉粉。除灌入凉粉,南充锅盔也可选择鸡丝、凉菜,卤肉等等。
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本文概览:南充锅盔以圆、方为主,天圆地方,酥脆各异。制作工艺也是先煎后烤,表皮金黄、酥脆化渣,有股诱人的芝麻香气。重点来了,地道的南充锅盔只加凉粉,而且一定是川北凉粉。除灌入凉粉,南充锅盔也可选择鸡丝、凉菜,卤肉等等。