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苏州面条是什么面，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
苏式面的精致，体现在“面”上。
苏式面的面条，最常见的是细圆面。苏式面的面条虽然简单，但是小巧漂亮，面条整整齐齐地窝在面碗中，像用梳子梳出来一样，也像鲫鱼的背。捞面也是一门技术活，说几两就是几两。全靠师傅自己判断下手轻重，长筷一夹一抖一翻，就是苏面最经典的“观音头”，纹理像是风吹麦浪一般。苏式面的精致，体现在“浇头”上。一碗面，有着各种各样的浇头。浇头几乎涵盖了苏帮菜的菜谱：如朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝，还有常见的如焖肉、炒肉、排骨、虾仁、香菇炒素、辣酱素浇等等。
答其他回答（2条）
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萬擁軍
2026-09-30 09:36:42
昆山奥灶面
昆山奥灶面 奥灶面,中国十大面条之一,是江苏省苏州昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。
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xiqianyangyi1128
2026-09-30 09:36:42
苏州面条有好几种，有龙须面，奥灶面，打卤面
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《苏州面条是什么面》能对你有所帮助！
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本文概览：苏式面的精致，体现在“面”上。苏式面的面条，最常见的是细圆面。苏式面的面条虽然简单，但是小巧漂亮，面条整整齐齐地窝在面碗中，像用梳子梳出来一样，也像鲫鱼的背。捞面也是一门技术活，说几两就是几两。全靠师傅自己判断下手轻重，长筷一夹一抖一翻，就是苏面最经典的“观音头”，纹理像是风吹麦浪一般。苏式面的精致，体现在“浇头”上。一碗面，有着各种各样的浇头。浇头几乎涵盖了苏帮菜的菜谱：如朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源的爆鳝，还有常见的如焖肉、炒肉、排骨、虾仁、香菇炒素、辣酱素浇等等。