问问题描述
盐城猪头肉卤制方法，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
盐城人制作猪头肉的方法应该不止一种。我就是盐城了，我家的方法是：
1：猪头回家用盐抹一下，我家一般十斤的猪头，用8两盐左右，放在一个大盆里
3：腌制好了以后，拿出来洗，洗干净了以后放在外面把水晾干，
4：然后把准备好的花椒盐均匀的涂抹在上面，放在外面晒四五天左右
答其他回答（1条）
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寰宇温情
2026-09-30 09:36:40
江苏盐城卤水猪头做法：选优质新鲜猪头，剖开耳朵头脑去掉脏的东西。然后用10斤猪头八两到一斤盐，烧酒、五香、花菽、八角、辣椒少许涂均匀腌制七天到十天，然后阴干水份收藏待用。
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评论列表（4条）
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本文概览：盐城人制作猪头肉的方法应该不止一种。我就是盐城了，我家的方法是：1：猪头回家用盐抹一下，我家一般十斤的猪头，用8两盐左右，放在一个大盆里3：腌制好了以后，拿出来洗，洗干净了以后放在外面把水晾干，4：然后把准备好的花椒盐均匀的涂抹在上面，放在外面晒四五天左右