问问题描述
面煎鳝鱼段怎么做好吃，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
将黄鳝提前半小时捞出沥干水分，倒入盆中，往盆中加入盐，以便去除黄鳝的粘液，半小时后洗净黄鳝身上的粘液，沥干水分。
起锅烧油，倒入黄鳝，反复翻炒，使黄鳝身体呈卷曲状，把黄鳝煎出香味，往锅中放入姜，蒜，盐，酱油，以及适量的开水，盖上锅盖焖煮十分钟，往锅中倒入青红辣椒，大火翻炒，加入耗油，鸡精，翻炒均匀收汁即可。
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本文概览：将黄鳝提前半小时捞出沥干水分，倒入盆中，往盆中加入盐，以便去除黄鳝的粘液，半小时后洗净黄鳝身上的粘液，沥干水分。起锅烧油，倒入黄鳝，反复翻炒，使黄鳝身体呈卷曲状，把黄鳝煎出香味，往锅中放入姜，蒜，盐，酱油，以及适量的开水，盖上锅盖焖煮十分钟，往锅中倒入青红辣椒，大火翻炒，加入耗油，鸡精，翻炒均匀收汁即可。