问问题描述
炸油饼火大点好还是小火好，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
炸油饼用大火，小火容易将油饼炸糊。
炸油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
答其他回答（2条）
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撞日说事
2026-09-30 09:36:18
小火，六成油温就可以
炸油饼的时候要把油温控制在六成左右，油温高了要把火关小，以控制油温。
操作的时候可以把筷子放入油锅中，筷子边缘冒小泡的状态，油温就是六成热，这个时候下入油饼生胚，一面炸至金黄迅速翻面继续炸至金黄捞出控油即可。
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拉秀情侣enjoycouple
2026-09-30 09:36:18
小火好
油温六成热，放入筷子起小泡就能放入油饼了，一定要小火慢炸，大火炸容易里深外焦，炸到一面变色，转过去炸另一面，炸到两面金黄，控油捞出。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“史鉴论”！
希望本篇文章《炸油饼火大点好还是小火好》能对你有所帮助！
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本文概览：炸油饼用大火，小火容易将油饼炸糊。炸油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。